Tente converter suas colunas para a data primeiro para evitar erros...:
EXTRACT (DAY FROM to_date(line_stop_time , 'dd-mm-yyyy'))
- EXTRACT (DAY FROM to_date(line_start_time, 'dd-mm-yyyy'))
Aqui está a DEMO .
E para HORA, MINUTO e SEGUNDO use a máscara de formato
'dd-mm-yyyy hh24:mi:ss' Espero que isso ajude! 
