Como você está usando grupos integrados do APEX, há uma função APEX_UTIL.GET_GROUPS_USER_BELONGS_TO que pode te ajudar aqui. Ele retorna uma lista separada por vírgulas dos grupos aos quais o usuário pertence. Então você poderia usar algo assim:
select id, name, sector
from employees
where ((','||apex_util.get_groups_user_belongs_to(:app_user)||',' like '%,ADMIN,%'
and sector = 'A')
or (','||apex_util.get_groups_user_belongs_to(:app_user)||',' like '%,USER,%'
and sector = 'H'))
