Se estou entendendo a documentação deles corretamente, depende de como a tabela/colunas estão configuradas no banco de dados. Se as colunas forem configuradas para usar WITH TIME ZONE, o Oracle determinará automaticamente os valores corretos/relevantes. No exemplo acima, se a coluna aliveuntil tiver essa configuração, se você tentar adicionar 1 minuto às 1:59, o horário será atualizado para 3:00.

Aqui está um artigo útil que encontrei sobre o assunto:

http://docs.oracle.com/cd/B19306_01 /server.102/b14225/ch4datetime.htm

Role para baixo até o final do artigo e você verá o que está procurando.

Aqui estava uma seção do artigo que achei relevante: