Se você estiver no SQL*Plus ou SQL Developer, deseja executar
SQL> set define off;
antes de executar a instrução SQL. Isso desativa a verificação de variáveis de substituição.
Diretivas SET como esta são instruções para a ferramenta cliente (SQL*Plus ou SQL Developer). Eles têm escopo de sessão, então você teria que emitir a diretiva toda vez que se conectasse (você pode colocar a diretiva no glogin.sql da sua máquina cliente se quiser alterar o padrão para definir DEFINE como OFF). Não há risco de você impactar qualquer outro usuário ou sessão no banco de dados.