Use duas aspas simples
SQL> SELECT 'D''COSTA' name FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA
Como alternativa, use o novo método de cotação (10g+):
SQL> SELECT q'$D'COSTA$' NAME FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA
SQL> SELECT 'D''COSTA' name FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA
SQL> SELECT q'$D'COSTA$' NAME FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA
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