EDIT:Melhor solução, graças ao pmbAustin
@exclude_new_1 = COALESCE(@exclude1, '');
RESPOSTA ANTIGA:
Definir novos parâmetros com instrução case
@exclude_new_1 = CASE WHEN (@exclude1 IS NULL) THEN '' ELSE @exclude1 END
use os novos parâmetros em seu select. Deveria fazer o trabalho...