Sim, essa tecnologia definitivamente existe - é um pouco trabalhoso implementá-la e fazê-lo corretamente.

O que você está procurando é chamado de bancos de dados temporais - veja alguns recursos:

• Banco de dados temporal na Wikipedia
• Banco de dados Design:uma arquitetura pontual
• Temporal Database como Ph.D. tese
• Post StackOverflow:por que precisamos de tempo bancos de dados?