Pelo que entendi, o artigo do MSDN da Microsoft aqui , esses tipos de tabela definidos pelo usuário só estão disponíveis como parâmetros somente leitura para procedimentos armazenados ou funções armazenadas.

Não menciona nada que eles possam ser usados ​​para serem retornados de uma função definida pelo usuário, infelizmente - então acho que você está certo - não é possível (pelo menos não agora).