Como Aaron explicou, você não pode usar sql dinâmico em UDF, mas posso pensar em uma maneira de colocar toda a definição de suas funções em um procedimento de armazenamento e você pode obter os resultados retornados do proc armazenado em uma tabela temporária algo assim
CREATE PROC usp_GetProviderIds
@DoctorId INT
AS
BEGIN
DECLARE @cols AS NVARCHAR(MAX),
@query AS NVARCHAR(MAX),
@id as int = 1;
SET @cols = STUFF((SELECT distinct ',' + QUOTENAME(QUALIFIER)
FROM PROVIDERIDS
LEFT OUTER JOIN TEMPDOCS on TEMPDOCS.DOCID = PROVIDERIDS.PARENTID
WHERE DOCID = @id
FOR XML PATH(''), TYPE
).value('.', 'NVARCHAR(MAX)')
,1,1,'')
set @query = 'SELECT DOCID, NAME, ' + @cols + ' from
(
select TEMPDOCS.DOCID, TEMPDOCS.NAME, PROVIDERIDS.QUALIFIER, PROVIDERIDS.IDENTIFIER FROM TEMPDOCS
LEFT OUTER JOIN PROVIDERIDS ON PROVIDERIDS.PARENTID=TEMPDOCS.DOCID
WHERE TEMPDOCS.DOCID = ' + CAST(@ID AS VARCHAR(30)) + '
) x
pivot
(
MAX(IDENTIFIER)
FOR QUALIFIER IN (' + @cols + ')
) p '
EXECUTE sp_Executesql @query
END
E então você pode obter o resultado retornado definido em uma tabela temporária fazendo o seguinte
CREATE TABLE #TempTable (Col1, Col2.....)
INSERT INTO #TempTable
EXEC usp_GetProviderIds @DoctorId
