Como usar o parâmetro com LIKE no Sql Server Compact Edition

A resposta curta é que você deve colocar o curinga no Value do parâmetro, não no CommandText. ou seja

não isso:sqlCommand.CommandText = "SELECT * FROM JOB WHERE JOB_POSTCODE LIKE @postcode%"

esta:

sqlCommand.CommandText = "SELECT * FROM JOB WHERE JOB_POSTCODE LIKE @postcode";
sqlCommand.Parameters.Add("@postcode", SqlDbType.NVarChar).Value = postCode + "%";

Resposta longa aqui:

Voltei e reduzi meu código ao essencial para poder publicá-lo aqui e, ao fazer isso, descobri que o último método que tentei na minha pergunta original realmente funciona. Deve ter sido algo errado nos meus testes. Então aqui está um resumo, com o código completo que foi executado:

SQL dinâmico original, vulnerável à injeção de SQL:

//Dynamic sql works, returns 2 results as expected, 
//but I want to use parameters to protect against sql injection

string postCode = "G20";
sqlCommand.CommandText = "SELECT * FROM JOB WHERE JOB_POSTCODE LIKE '" 
                         + postCode + "%'";
return Database.fGetDataSet(sqlCommand, 
                            iiStartRecord, 
                            iiMaxRecords, 
                            "JOBVISIT");

A primeira tentativa de usar o parâmetro gera um erro:

//This syntax with a parameter gives me an error 
//(note that I've added the NVarChar length as suggested:
//System.FormatException : @postcode : G20 - 
//Input string was not in a correct format.
//at System.Data.SqlServerCe.SqlCeCommand.FillParameterDataBindings()
//at System.Data.SqlServerCe.SqlCeCommand.ExecuteCommandText(IntPtr& pCursor,
// Boolean& isBaseTableCursor)

string postCode = "G20";
sqlCommand.CommandText = "SELECT * FROM JOB WHERE JOB_POSTCODE LIKE @postcode 
                         + '%'";
sqlCommand.Parameters.Add("@postcode", 
                          SqlDbType.NVarChar, 
                          10).Value = postCode;
return Database.fGetDataSet(sqlCommand, iiStartRecord, iiMaxRecords, "JOBVISIT");

A segunda técnica realmente funciona:

///This syntax with a parameter works, returns 2 results as expected
string postCode = "G20";
sqlCommand.CommandText = "SELECT * FROM JOB WHERE JOB_POSTCODE LIKE @postcode";
sqlCommand.Parameters.Add("@postcode", SqlDbType.NVarChar).Value = postCode 
                                                                   + "%";
return Database.fGetDataSet(sqlCommand, iiStartRecord, iiMaxRecords, "JOBVISIT");

Obrigado por todas as informações e desculpe pela pergunta enganosa original ...