Você pode declarar um ponto fixo no tempo para a programação do evento. A parte do intervalo é opcional.
Aqui está um exemplo que aparece na página de manual http://dev .mysql.com/doc/refman/5.6/en/create-event.html
mysql> CREATE EVENT e_totals
-> ON SCHEDULE AT '2006-02-10 23:59:00'
-> DO INSERT INTO test.totals VALUES (NOW());
Observe também que você não precisa usar um procedimento armazenado.
