$mysqlDateTime = "2012-07-30 10:12:39";
Se você só precisa da data disso, pode usar algo assim (fácil):
list($date, $time) = explode(" ", $mysqlDateTime);
echo $date;
No entanto, você também pode usar algo assim:
echo date("Y-m-d", strtotime($mysqlDateTime));
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A solução de donald123 também pode ser interessante para você.
