Encontrei estas tabelas:http://developer.mimer.com/collations/charts /index.tml . Eles são, é claro, dependentes da terra. Collation é apenas um algoritmo de compressão. Para o utf8 geral, não tenho certeza, como ele trata caracteres especiais.
Outros recursos:
http://collation-charts.org/
http://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll (para baixo na página)
e, claro, http://dev.mysql. com/doc/refman/5.5/en/charset-unicode-sets.html
Basicamente, tente pesquisar no Google "algoritmo de agrupamento mysql utf8_general_ci" ou algo assim