Tipo de dados
TIME
não inclui conhecimento sobre intervalos de datas (3:00 em sua consulta representa 3:00 do dia seguinte). Você tem que lidar com isso sozinho:SELECT columns
FROM table
WHERE
(cast('18:00' as time) <= cast('3:00' as time) and match_time between '18:00' AND '3:00')
OR
(cast('18:00' as time) > cast('3:00' as time) and (match_time >= '18:00' or match_time<='3:00'));
Consulte db-fiddle .