Acho que o motivo é simples. Considere um código como o seguinte:
select a, b, c, d
. . .
É muito fácil ocasionalmente pular a vírgula:
select a b, c, d
Se você não usar
as então isso parece o código correto e pode ser difícil descobrir. Se você sempre use as para aliases de coluna, então você sabe que está incorreto. 
