Você pode querer verificar esta resposta:É é possível remover o agrupamento de tabelas mysql?

O comportamento que você está vendo é padrão. Na maioria dos casos, produz os melhores resultados. De um ponto de interesse, você tem um exemplo de como isso está causando um problema para você. Você encontrou duas palavras que correspondem, exceto o diacrítico ?

De qualquer forma, a única coisa que você pode fazer é alterar o agrupamento. Isso pode ser feito no servidor, banco de dados, tabela ou até mesmo em nível de campo.

Em vez de duplicar o manual sobre como fazer isso; siga este link:http://dev.mysql. com/doc/refman/5.7/en/charset-syntax.html

Há uma lista aqui dos diferentes agrupamentos suportados:http:/ /dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/charset-charsets.html