faça com que seu procedimento faça um
OUT
parâmetro como CREATE PROCEDURE consult_sex(player_name VARCHAR(20), OUT player_sex VARCHAR(10))
Em seu procedimento
SET
o valor como SET player_sex = <your query to get sex>
Chame seu procedimento passando um parâmetro
call consult_sex(player_name, @out_value);
select @out_value;