Dados PHP mySql para arquivo JSON

Você pode usar json_encode função.

Buscar dados do banco de dados e atribuí-los a um array
Em seguida, use json_encode($result_array) . Isso produzirá o resultado json. Clique aqui
Usar file_put_contents função para salvar o resultado json em seu arquivo .json

Segue um código de exemplo,

$result = mysql_query(your sql here);    
$data = array();
while ($row = mysql_fetch_assoc($result)) {
    // Generate the output in desired format
    $data = array(
        'cols' => ....
        'rows' => ....
        'p' => ...
    );
}

$json_data = json_encode($data);
file_put_contents('your_json_file.json', $json_data);