Com o PostgreSQL isso só pode ser resolvido de uma maneira "legal" usando a Versão 9.0 porque você pode definir restrições exclusivas para serem adiáveis lá.
Com o PostgreSQL 9.0 você simplesmente faria:
create table label (
id_label serial not null,
rank integer not null,
title text not null,
constraint pri primary key (id_label)
);
alter table label add constraint unique_rank unique (rank)
deferrable initially immediate;
Então a atualização é tão simples assim:
begin;
set constraints unique_rank DEFERRED;
update rank
set rank = case when rank = 20 then 10 else 20 end
where id_label in (1,2);
commit;
Edit:
Se você não quiser se incomodar em definir a restrição para adiada dentro de sua transação, você pode simplesmente definir a restrição como
initially deferred
.