Uma alternativa é usar uma instrução CASE. Por exemplo:
UPDATE Foo
SET bar =
CASE baz
WHEN 1 THEN 'X'
WHEN 2 THEN 'Y'
END CASE
WHERE baz in (1,2)
UPDATE Foo
SET bar =
CASE baz
WHEN 1 THEN 'X'
WHEN 2 THEN 'Y'
END CASE
WHERE baz in (1,2)