Para alterar os valores existentes, você pode usar uma consulta como esta:
UPDATE tablename SET date_column = '1900-01-01' WHERE date_column = '0000-00-00';
Se você deseja automatizar a consulta UPDATE, você pode usar uma instrução preparada:
SET @sql_update=CONCAT_WS(' ', 'UPDATE', CONCAT(_schema, '.', _table),
'SET', _column, '=', '\'1900-01-01\'',
'WHERE', _column, '=', '\'0000-00-00\'');
PREPARE stmt FROM @sql_update;
EXECUTE stmt;
DEALLOCATE PREPARE stmt;
E você pode percorrer todas as colunas em todas as tabelas no esquema atual que são declaradas como data:
SELECT
table_schema,
table_name,
column_name
FROM
information_schema.columns
WHERE
table_schema=DATABASE() AND data_type LIKE 'date%'
Para percorrer todas as colunas, você pode usar um procedimento armazenado:
DELIMITER //
CREATE PROCEDURE update_all_tables() BEGIN
DECLARE done BOOLEAN DEFAULT FALSE;
DECLARE _schema VARCHAR(255);
DECLARE _table VARCHAR(255);
DECLARE _column VARCHAR(255);
DECLARE cur CURSOR FOR SELECT
CONCAT('`', REPLACE(table_schema, '`', '``'), '`'),
CONCAT('`', REPLACE(table_name, '`', '``'), '`'),
CONCAT('`', REPLACE(column_name, '`', '``'), '`')
FROM
information_schema.columns
WHERE
table_schema=DATABASE() AND data_type LIKE 'date%';
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET done := TRUE;
OPEN cur;
columnsLoop: LOOP
FETCH cur INTO _schema, _table, _column;
IF done THEN
LEAVE columnsLoop;
END IF;
SET @sql_update=CONCAT_WS(' ', 'UPDATE', CONCAT(_schema, '.', _table),
'SET', _column, '=', '\'1900-01-01\'',
'WHERE', _column, '=', '\'0000-00-00\'');
PREPARE stmt FROM @sql_update;
EXECUTE stmt;
DEALLOCATE PREPARE stmt;
END LOOP columnsLoop;
CLOSE cur;
END//
DELIMITER ;
Veja um exemplo aqui .
