Como outros já disseram, é uma má prática confiar no javascript como sua única forma de validação. Procure o javascript como uma forma de ajudar seus usuários a enviar dados válidos - mas você deve sempre validar no lado do servidor. Pensando nisso, segue minha sugestão:
<form method="post" action="thank_you.php">
Name: <input type="text" size="28" name="name1" />
E-mail: <input type="text" size="28" name="email1" />
<br />
Name: <input type="text" size="28" name="name2" />
E-mail: <input type="text" size="28" name="email2" />
<br />
Name: <input type="text" size="28" name="name3" />
E-mail: <input type="text" size="28" name="email3" />
<br />
Name: <input type="text" size="28" name="name4" />
E-mail: <input type="text" size="28" name="email4" />
<input type="image" src="images/btn_s.jpg" />
</form>
<?php
$num = 4; //Number of times the field is repeated
for($i = 1; $i <= $num; $i++){
if($_POST['name'.$i] != '' && $_POST['email'.$i] !=''){ //Only process if name and email are not blank
$thisname = $_POST['name'.$i];
$thisemail = $_POST['email'.$i];
//Your code here
}
}
?>