Consp está certo que não é suportado. Há uma solução alternativa, no entanto:
UPDATE forms SET
pos = (SELECT MIN(pos)-1 FROM (SELECT * FROM forms) AS x)
WHERE id=$id
Uma versão que provavelmente é mais rápida:
UPDATE forms
SET pos = (SELECT pos-1 FROM (SELECT MIN(pos) AS pos FROM forms) AS x)
where id=$id
