Uma maneira de fazer isso:
1) Despeje as definições de gatilho em um arquivo
# mysqldump -uroot -p --triggers --add-drop-trigger --no-create-info \
--no-data --no-create-db --skip-opt test > /tmp/triggers.sql
2) Abra
triggers.sql
arquivo em seu editor favorito e use Find and Replace
recurso para alterar DEFINER
s. Salve o arquivo atualizado. 3) Recrie os gatilhos do arquivo
# mysql < triggers.sql