Uma das maneiras mais simples e melhores é criar um link suave por comando -
sudo ln -s /usr/local/mysql/lib/libmysqlclient.18.dylib /usr/lib/libmysqlclient.18.dylib
http://rorguide.blogspot.com/2011 /07/getting-error-library-not-loaded.html
sudo ln -s /usr/local/mysql/lib/libmysqlclient.18.dylib /usr/lib/libmysqlclient.18.dylib