Se você estiver usando PHP> 5.2:
$myvalue = '28-1-2011 14:32:55';
$datetime = new DateTime($myvalue);
$date = $datetime->format('Y-m-d');
$time = $datetime->format('H:i:s');
Antes do PHP 5.2 mhitza deu uma boa resposta.
$myvalue = '28-1-2011 14:32:55';
$datetime = new DateTime($myvalue);
$date = $datetime->format('Y-m-d');
$time = $datetime->format('H:i:s');
