1. Não
2. Não

E há uma boa razão de ambas Não há respostas.

1. Você não pode simplesmente permitir que qualquer usuário não root redefina sua senha root sem ter acesso total de nível de administrador ao processo MySQL nesse host.
2. Senhas MySQL (como senhas Unix) criptografia é via de mão única, elas podem ser redefinidas, mas não podem ser descriptografadas novamente.