Como o MySql aceita a data no formato y-m-d na coluna do tipo de data, você precisa
STR_TO_DATE
função para converter a data no formato aaaa-mm-dd para inserção da seguinte maneira:INSERT INTO table_name(today)
VALUES(STR_TO_DATE('07-25-2012','%m-%d-%y'));
Da mesma forma, se você deseja selecionar a data em um formato diferente do formato MySQL, tente
DATE_FORMAT
função SELECT DATE_FORMAT(today, '%m-%d-%y') from table_name;