Psql usa um visualizador do sistema para mostrar sua saída no console. Em bash provavelmente usa less para os recursos de rolagem/paginação que ele fornece. Para usar um visualizador diferente ou usar configurações diferentes, você só precisa definir o PAGER variável de ambiente. Executando o
psql usar less com o -S ou --chop-long-lines opção parecia funcionar para mim:PAGER="less -S" psql
Você também pode ativar esse recurso enquanto visualiza a saída em
less digitando -S e Enter . 
