Se você não quiser lançar sua própria solução, SeekWell permite enviar dados automaticamente do Postgres para o Planilhas e também pode sincronizar as alterações do Planilhas de volta para um banco de dados. O Apps Script pode fazer parte disso, mas achei ele com erros e limitado para nosso caso de uso, então criei outra coisa. Existem planos gratuitos e pagos.

Isenção de responsabilidade:eu construí isso.