Os bancos de dados Nosql são basicamente armazenamentos agregados. Relacionamentos e seus valores associados são armazenados em uma parte de 'valor' do projeto key-val.

Evitar junções ajuda no melhor desempenho.

Excelente llink sobre modelagem nosql - https://highlyscalable.wordpress.com/2012/03/01/nosql-data-modeling-techniques/