O processo Meteor que está consumindo 10% de CPU e muita memória é aquele que está aqui apenas para o modo de desenvolvimento. Este processo está atuando como um processo de suporte contínuo para os ciclos de desenvolvimento:

• observa o sistema de arquivos e aciona a recompilação em uma alteração feita pelo desenvolvedor
• resolve conflitos e dependências de pacotes executando um solucionador de restrições
• faz proxy de todas as solicitações para localhost:[port] para o processo do aplicativo, não desliga as conexões caso o processo do aplicativo seja reiniciado (após uma recompilação)
• inicia e configura o MongoDB com um conjunto de réplicas configurado (para o oplog tail que o processo do aplicativo executará) e monitora seu estado