Se você estiver usando o MongoDB Scala Driver v1.1 mais recente .Em vez de usar o Json.obj para criar seu documento, tente usar Documento classe.
O BsonTransformer transformará java.util.Date para BsonDateTime
Por exemplo:
val newdate = new Date()
val doc: Document = Document("test" -> newdate)
collection.insertOne(doc).results()
Vai resultar em :
{ "_id" : ObjectId("56665bf619a63d9e538b2851"),
"test" : ISODate("2015-12-08T04:26:29.999Z")
}
Espero que ajude.