1. Não é assim que você usa env vars com nodejs. Você precisa fazer

const MONGO_HOSTNAME =process.env.MONGO_HOSTNAME primeiro.

2. 
   Não é assim que você tenta novamente a lógica com promessas. Além disso, com promessas, você precisa capturar erros com .error() , não com try/catch
   
3. 
   "docker logs [container id]" ajudará você a ver o erro, para que você possa descobrir o que está errado.