Você não está enviando seus dados no arquivo find_user.jade quando o usuário clica no botão. Em vez disso, o cliente é redirecionado apenas para outra página.
É assim que seu arquivo find_user.jade deve ficar:
form(action='find_user/user/', method='post')
fieldset
label(for="age") Find user by age:
input(type="text", size="30", name="age", required="required")
input(type='submit', value='Find', name="submit")
