Você pode tentar com
$where operador em sua consulta:{$where: "this.name.replace(/[ -]/g,'') == 'TEST'"}
ou:
{$where: "this.name.match(/T[ -]*E[ -]*S[ -]*T/)"}
ou diretamente um
$regex :{name: /T[ -]*E[ -]*S[ -]*T/}
Mais informações sobre
$where
$regex
operadores. 
