Método personalizado para consulta de atualização com dados de primavera MongoRepository

1) Você precisa criar uma interface, por exemplo, CustomDocRepository e adicionar essas interfaces como Base para seu DocRepository:

public interface DocRepository extends MongoRepository<Doc, String>, CustomDocRepository {

    void updateDocumentTitle(String id, String title);

}

2) Você precisa adicionar implementação para o DocRepository:

@Repository
public class CustomDocRepositoryImpl implements DocRepository {
  @Autowired
  private MongoTemplate mongoTemplate;


@Override
public void updateDocumentTitle(String id, String title) {
    Query query = new Query().addCriteria(where("_id").is(id));

    Update update = new Update();
    update.set("title", title);
    mongoTemplate.update(Doc.class).matching(query).apply(update).first();
}
}

Isso é tudo o que você precisa fazer