Finalmente encontrei uma maneira de fazer isso. Primeiro, use tshark capturando pacotes tns:
tshark -R tcp.port==1521 -T fields -e data.data -d tcp.port==1521,tns > input.txt
Então você pode usar o script Ruby caseiro abaixo para transformar de bytes em texto:
file = ARGV[0]
print_all = ARGV[1]
File.open(file, "r").each {|line|
line.gsub(",", ":").split(':').each {|byte|
chr = Integer('0x' + byte).chr
print chr if ((' '..'~').include?(chr) or chr == "\n") or (print_all.downcase == 'all' if print_all)
} if !line.chomp.empty?
}
Exemplos são:
encode.rb input.txt > output.txt
irá exportar texto imprimível apenas da entrada para a saída
encode.rb input.txt all > output.txt
irá exportar todo o texto da entrada para a saída
