Não há binário M1 nativo para o Oracle Instant Client e o Rosetta não foi testado.
Se você tentar alguma coisa, experimente o 19.8 Instant Client instalado a partir dos pacotes DMG. Esta foi a primeira versão autenticada para lançamentos recentes do macOS (consulte aqui ). Essa versão se conectará às mesmas versões de banco de dados que o cliente 12.2. Não sei se funcionará em máquinas M1.