Você pode escrever um procedimento simples para fazer isso:
BEGIN
FOR Rec IN (SELECT object_name, object_type FROM all_objects WHERE owner='SOURCEUSER' AND object_type IN ('TABLE','VIEW','PROCEDURE','FUNCTION','PACKAGE')) LOOP
IF Rec.object_type IN ('TABLE','VIEW') THEN
EXECUTE IMMEDIATE 'GRANT SELECT, UPDATE, INSERT, DELETE ON SOURCEUSER.'||Rec.object_name||' TO TARGETUSER';
ELSIF Rec.object_type IN ('PROCEDURE','FUNCTION','PACKAGE') THEN
EXECUTE IMMEDIATE 'GRANT EXECUTE ON SOURCEUSER.'||Rec.object_name||' TO TARGETUSER';
END IF;
END LOOP;
END;
Não sei exatamente o que mais você está pedindo. Você pode modificar o acima para adicionar concessões e/ou object_types adicionais para os privilégios que deseja fornecer ao usuário-alvo. Como @stili sugere, você pode fazer muito com funções, mas tenha cuidado - algumas permissões não funcionam quando concedidas por funções.
