Acabei de usar o seguinte comando:
SET LIN[ESIZE] 200
(de http://ss64.com/ora/syntax-sqlplus-set.html ).
EDIT:Para maior clareza, os comandos válidos são
SET LIN 200 ou SET LINESIZE 200 . Isso funciona bem, mas você precisa garantir que a janela do console seja ampla o suficiente. Se você estiver usando o SQL Plus diretamente do prompt de comando do MS Windows, a janela do console envolverá automaticamente a linha em qualquer "Tamanho do buffer de tela Largura " é definida como, independentemente de qualquer SQL Plus
LINESIZE especificação. Conforme sugerido por @simplyharsh, você também pode configurar colunas individuais para exibir larguras definidas, usando
COLUMN col_name FORMAT Ax (onde x é o comprimento desejado, em caracteres) - isso é útil se você tiver uma ou duas colunas extra grandes e desejar apenas mostrar um resumo de seus valores na tela do console. 
