Como eu uso o MySQL como base de dados, depois de algumas tentativas, foi assim que funcionou para mim.
<insert id="insert" parameterType="java.util.List">
INSERT INTO games (
id,
game_id,
game_vendor,
game_code,
game_name,
game_type)
VALUES
<foreach collection="list" item="element" index="index" open="(" separator="),(" close=")">
#{element.id},
#{element.gameId},
#{element.gameVendor},
#{element.gameCode},
#{element.gameName},
#{element.gameType},
</foreach>
</insert>
</mapper>
