Não há diferença entre Oracle MINUS e SQL Server EXCETO.
Eles são destinados a fazer a mesma coisa.
- http://dotnetguts.blogspot.com/2008/04/minus-keyword-in-sql-server.html
- http://blog.sqlauthority.com/2008/08/07/sql-server-except-clause-in-sql-server-is-similar-to-minus-clause-in-oracle/
- http://vyaskn.tripod.com/oracle_sql_server_differences_equivalents.htm (procure pelo operador MINUS), leia a descrição, que corresponde exatamente EXCETO para SQL Server)
- Oracle MINUS vs SQL Server EXCEPT (compare documentos)