Não use nvarchar sem tamanho. Da documentação :
Se você não sabe o comprimento exato, você sempre pode usar
nvarchar(max) :declare @criteria xml;
set @criteria = N'<criterion id="DocName"><value>abcd</value></criterion>';
declare @val nvarchar(max);
set @val = @criteria.value('(criterion[@id="DocName"]/value)[1]', 'nvarchar(max)');
select @val;
demonstração do violino sql
