Você pode converter strings unicode em binário usando
SELECT CONVERT(VARBINARY(40),N'Hello World')
(returns 0x480065006C006C006F00200057006F0072006C006400)
Converter de binário de volta para unicode usando
SELECT CONVERT(NVARCHAR(20), 0x480065006C006C006F00200057006F0072006C006400)
(returns 'Hello World')