O procedimento armazenado usará o isolamento da transação em vigor quando chamado.
Se o próprio procedimento armazenado definir um nível de isolamento explícito, isso será redefinido quando o procedimento armazenado for encerrado.
(Edit:Acabei de verificar e isso é contrário ao que BOL diz "... permanece definido para essa conexão até que seja explicitamente alterado", mas pode ser visto abaixo)
CREATE PROC CheckTransLevel
AS
DECLARE @Result varchar(20)
SELECT @Result = CASE transaction_isolation_level
WHEN 0 THEN 'Unspecified'
WHEN 1 THEN 'ReadUncomitted'
WHEN 2 THEN 'Readcomitted'
WHEN 3 THEN 'Repeatable'
WHEN 4 THEN 'Serializable'
WHEN 5 THEN 'Snapshot'
END
FROM sys.dm_exec_sessions
WHERE session_id = @@SPID
PRINT @Result
GO
CREATE PROC SetRCTransLevel
AS
PRINT 'Enter: SetRCTransLevel'
SET TRANSACTION ISOLATION LEVEL READ COMMITTED
EXEC CheckTransLevel
PRINT 'Exit: SetRCTransLevel'
GO
SET NOCOUNT ON
SET TRANSACTION ISOLATION LEVEL READ UNCOMMITTED
EXEC CheckTransLevel
EXEC SetRCTransLevel
EXEC CheckTransLevel
Resultados
ReadUncomitted
Enter: SetRCTransLevel
Readcomitted
Exit: SetRCTransLevel
ReadUncomitted