tentar:
DECLARE @ExecuteString varchar(500)
,@Yourtext varchar(500)
@ExecuteString = 'echo 'example@sqldat.com+' > yourfile.txt)
exec master..xp_cmdshell @ExecuteString, no_output
use:">" para criar/sobrescrever o arquivo e ">>" para criar/anexar ao arquivo. talvez seja necessário usar
REPLACE(@Yourtext,'&','^&') para escapar do & Caracteres 
