Pode ser porque a rotina de backup está anexando o novo backup ao mesmo arquivo?

Há uma opção na caixa de diálogo Backup no Sql Management Studio para anexar ou substituir todos os conjuntos de backup existentes. Se você tiver Anexar, adicionará o backup ao mesmo arquivo .bak e o arquivo .bak será maior para cada backup.

No Transact Sql, é a opção INIT e NOINIT que determina se o arquivo bak é sobrescrito ou anexado.