Isso depende do agrupamento.
Corresponde à string vazia
SELECT 1 where N'' = N'🍰' COLLATE latin1_general_ci_as
Não corresponde à string vazia
SELECT 1 WHERE N'' = N'🍰' COLLATE latin1_general_100_ci_as
Os
100
os agrupamentos são mais atualizados (embora ainda não sejam de última geração, eles estão disponíveis desde 2008) e você deve usar agrupamentos mais modernos, a menos que tenha algum motivo específico para não fazê-lo. A entrada BOL para 100 ordenações chama especificamente
A ponderação foi adicionada a caracteres anteriormente não ponderados que seriam comparados igualmente.