Como atribuir um resultado exec a uma variável sql?

Eu sempre uso o valor de retorno para retornar o status de erro. Se você precisar passar de volta um valor, eu usaria um parâmetro de saída.

procedimento armazenado de amostra, com um parâmetro OUTPUT:

CREATE PROCEDURE YourStoredProcedure 
(
    @Param1    int
   ,@Param2    varchar(5)
   ,@Param3    datetime OUTPUT
)
AS
IF ISNULL(@Param1,0)>5
BEGIN
    SET @Param3=GETDATE()
END
ELSE
BEGIN
    SET @Param3='1/1/2010'
END
RETURN 0
GO

chamada para o procedimento armazenado, com um parâmetro OUTPUT:

DECLARE @OutputParameter  datetime
       ,@ReturnValue      int

EXEC @ReturnValue=YourStoredProcedure 1,null, @OutputParameter OUTPUT
PRINT @ReturnValue
PRINT CONVERT(char(23),@OutputParameter ,121)

SAÍDA:

0
2010-01-01 00:00:00.000